CV 18:31:01 05-04-2020
RN1830CV.017
Франция - Япония - гастрономия - общество - коронавирус

Петима японски майстори готвачи доставиха сто обяда в болницата в Дижон


Париж, 5 април /БТА/
Петима японски майстори готвачи от френската област Бургундия обединиха сили и днес доставиха стотина обяда в болницата в Дижон, една от водещите в битката с коронавируса, предаде Франс прес.
"Това е начин да кажем "аригато", да кажем благодаря", обясни Такаши Киношита, майстор готвач в замъка Курбан в департамента Кот д'Ор. "У нас когато има природно или санитарно бедствие се опитваме нещо да помогне. Трябва винаги да се мисли за другите", обясни шеф-готвачът, чийто ресторант с една звезда от Мишлен е затворен от 14 март.
Миналата седмица той дарил сто обяда, а после с него се свързали негови японски колеги и поискали да обединят усилията си. "Всеки приготвя собствените си ястия", обясни Киношита.
Така например Томофуми Учимура от ресторанта "Стефан Дербор" в Дижон отговаря за предястието (сос от аспержи и яйце на очи). Кеиго Кимура от р-т "Асперюл", също в Дижон, и Кеиши Сугимура от "Бенатон" в съседния град Бон, приготвят топлото основно ястие (говежда плешка, печена на жарава и червено вино). Ако преди десерта някой още е гладен, предлагат му соленки със сирене и солени сладки със сос от касис. Това ястие, както и десертът (лек шоколадов мус и лек сладкиш с круша и цитрус), са дело на самия Киношита и Сае Хасегава, негова колежка, шеф-сладкар в същото шато.
Всички ястия се приготвят изцяло с дарения от ресторантите и производителите. Идната седмица японските готвачи ще готвят за други болници в района.
Киношита споделя, че след първата солова доставка миналата седмица получил много лични послания от здравния персонал, в които медиците благодарят и казват, че това им дава сили.
/РН/