BOBSTH 12:00:31 25-08-2021
MM1159BO.026
Попово - кулинарна работилница - традиции

Вкусът на традиционната северняшка лютеница от капанския край преоткриха деца в кулинарна работилница


Попово, 25 август /Боряна Димитрова, БТА/
Вкусът на традиционната северняшка лютеница от капанския край преоткриха деца в кулинарна работилница. Идеята за организирането на био-кулинарният ден е на Сдружение за фолклор "Цветница", а домакини са били семейство Елена и Койо Коеви от поповското село Паламарца, разказа за БТА председателят на Сдружението Петър Кирилов.
Не случайно е избрано село Паламарца, защото в него духът на традицията е жив и се поддържа от местното население. Целта е младите хора да се докоснат до характерни за региона ястия, които се приготвят неизменно от хората в подготовка за зимата.
Имало е и образователна част - участвали са 12 ученици с класен ръководител Павлина Димитрова от Попово. Децата сами са набрали продуктите: био домати, пипер и патладжан от зеленчуковата градина на стопаните. Техен "водач" в автентичното кулинарно пътешествие е била Петранка Иванова, която облечена в носия, е показвала стъпките в приготвянето на лютеницата.
По думите на Кирилов капанската лютеница не се различава много от познатата на всички ни. "В този край няма и специфична съставка, но местните хора добавят в сместа, в която доматите преобладават над червения печен пипер и патладжана, повече черен пипер", обясни Петър Кирилов.
Правим кулинарната работилница, защото ценим българския фолклор и защото сме убедени, че фолклорното творчество съхранява и вкусът на миналото със характерни български ястия. Така затваряме кръга", допълва организаторът.
След работилницата в Паламарца, екипът на Сдружение "Цветница" е поканен да участва в Международния фестивал на традиционната храна в Историческия парк край село Неофит Рилски, Варненско. В дните от 27-ми до 29-ти август вкусът на северняшката лютеница ще опитат и деца от селото и околностите му. А за спомен ще могат да отнесат и по бурканче български вкус за семействата си.



/ММ/