BOBSTH 15:02:01 21-08-2021
IS1501BO.024
Силистра - динен мед - любопитно

В силистренското село Смилец през август варят динен мед


Силистра, 21 август /Пеню Николов, БТА/
Динен мед /маджун/ ще варят на 29 август жителите на силистренското село Смилец в местност край селото, съобщават от кметството.
Идеята да се представи възстановка на цялостния процес за приготвянето на динения мед /маджун/ е от читалището "Светлина-1906". За организацията на проявата подкрепа оказва и Силистренската община.
За да се приготви диненият мед /маджун/, дините се изстъргват, изсипват се в обикновени съдове и се слагат на огън, докато се получи сок. После той се прецежда от семките и се вари отново до сгъстяването му. Но най-напред в земята се издълбават така наречените "котлони", в които се пали огън, с "гнезда" за съдовете /тави/ и изход за дима.
Диненият мед се е използвал в старите и трудни времена като подсладител. Може да се консумира и от диабетици.

/ИС/