BOBSTH 10:41:01 06-07-2019
MM1039BO.007
Силистра - динен мед - любопитно

В силистренското село Смилец през август варят динен мед


Силистра, 5 юли /Пеню Николов, БТА/
Динен мед /маджун/ ще варят на 25 август жителите на силистренското село Смилец в местност край селото, съобщават от кметството. Идеята да се представи възстановка на цялостния процес за приготвянето на динения мед/маджун/ е от женския клуб към читалището "Светлина-1906". Привлечени са млади хора.
За да се приготви диненият мед/маджун/, дините се изстъргват, изсипват се в обикновени съдове и се слагат на огън, докато се получи сок. После той се прецежда от семките и се вари отново до сгъстяването му. Но най-напред в земята се издълбават така наречените "котлони", в които се пали огън, с "гнезда" за съдовете /тави/ и изход за дима.
Диненият мед се е използвал в старите и трудни времена като подсладител. Може да се консумира и от диабетици.



/ММ/