BOBSTH 18:44:31 03-11-2018
MM1843BO.009
Разград - кулинарен конкурс

Кулинарни изкушения от дюля и тиква показаха на празник в кубратското село Юпер


Разград, 3 ноември /Садет Кърова, БТА /
Кулинарни изкушения, приготвени от дюля и тиква показаха на празник в кубратското село Юпер. Проявата под наслов "Тиквендюл" се организира за втора поредна година от читалището в селото със съдействието на община Кубрат, съобщават от областната администрация. В конкурса с кулинарни вкусотии се включиха майстори от самодейни групи към читалища и пенсионерски клубове от областите Разград, Русе и Силистра. Всяка от групите представи ястия в категориите салати, супи, основни ястия, десерти, тестени изделия, напитки, кулинарна вкусотия и от двата плода - дюля и тиква. Имаше и награди за арт-аранжировка на тиква или дюля, за най-нестандартна и причудлива аранжировка на тиква или дюля, за етновизия на трапезата. Годишната номинация "Голямата вкусотия" бе връчена на групата при читалището в Юпер, които имаха най-много призове при различните категории.
Всичките над 40 ястия, участвали в конкурса, бяха дегустирани и от публиката. Сред тях имаше кавърма кебап в тиква, пълнени дюли с пилешко филе, тиквени кюфтета, крим-карамел с тиква, рачел от тиква и много други. Организаторите съобщиха, че се обмисля издаването на книга с рецептите. Те уточниха, че с този празник целят да се възстанови автентичността на семейната трапеза и да се покаже кулинарното разнообразие на местните общности. Идеята им е още да се възстановят стари, позабравени традиционни рецепти, да се възвърне приемствеността от старото на младото поколение, както и да се покажат и нови съвременни кулинарни рецепти и умения.

/ММ/